Guide d'achat d'une plancha gaz

Comme beaucoup de monde, vous adorez les barbecues… Mais vous êtes aussi au courant que la cuisson au barbecue peut être nocive pour la santé. Vous n’êtes pas non plus convaincus par les barbecues électriques ? Rassurez-vous, la plancha à gaz a vraiment tout pour vous plaire !

plancha gazElle offre une approche pratique et fonctionnelle, une cuisson saine et écologique, et elle supprime les fumées de charbon toxiques.

L’usage d’une plancha à gaz donne une montée en température rapide et une bonne répartition de la chaleur sur toute la surface de la plaque.

La plancha à gaz apporte une souplesse d’utilisation déconcertante. Branchement au gaz, cuisson, nettoyage, déplacement, tout est facile, rapide et surtout sans danger.

Grands fans de barbecue, apéros au soleil et de planchas entre amis, nous vous proposons de trouver tous nos conseils d’achat sur Buzkeo.com, le roi de la plancha ! 🙂

 

Notre classement 2015 des meilleures planchas au gaz

Les avantages à utiliser une plancha gaz

Compte tenu de l’investissement que cela représente, pourquoi est-il utile d’utiliser une plancha gaz plutôt qu’un barbecue ? 

Une plancha à gaz se pose sans difficulté sur n’importe quels meubles, ou tables de jardin, qu’ils soient en bois ou en fer, sans aucun risque d’abîmer le support.

La plancha se raccorde facilement et rapidement à la bouteille de gaz, et même au gaz de ville. Elle s’allume sans effort avec un bouton électronique pour la plupart d’entre elles. Une telle plaque ne met que quelques minutes pour devenir chaude et les aliments cuisent très vite en dégageant peu de fumée.

Une cuisine saine est assurée sur une plancha à gaz, celle-ci permet de conserver toute la saveur des aliments et leurs belles couleurs sans les noircir. Les températures élevées entre 340 ou 360 degrés selon les modèles n’altèrent pas le goût et la texture des aliments.

La santé est préservée par cette méthode de cuisson, l’inclinaison de la plaque laisse les graisses s’écouler et empêche celle-ci de stagner au contact des aliments. Les légumes sont croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur comme les poissons et les viandes. Très peu de graisse est nécessaire, pour griller sans brûler.

Comme l’émail ne retient pas les odeurs, il est facile de cuire plusieurs sortes d’aliments sans risque de mélange de saveurs.

Le nettoyage d’une plancha est très rapide, quelques coups de spatules pour enlever les résidus de cuisson, un ou deux déglaçages à l’eau, une éponge un peu humide et l’émail redevient comme neuf.

De nombreuses planchas à gaz proposent des accessoires très pratiques comme des grilles supplémentaires pour obtenir des cuissons différentes, le mijotage par exemple et des couvercles rabattables pour avoir une cuisson de type four.

achat plancha gaz

Une cuisine saine et conviviale, entre amis ou en famille !

Une plancha à gaz sur meuble est pratique à déplacer, équipée de roues tout terrain, avec un l’emplacement prévu pour la bouteille de gaz intégrée, l’ensemble est facile à installer ou à ranger

Cinq étapes essentielles pour bien choisir sa plancha

Avant de choisir son cuit vapeur, il est primordial de suivre ces 5 étapes afin de connaître l’appareil qui correspond parfaitement à vos besoins !

La première étape à considérer avant d’acheter est certainement le choix des matières de votre plancha à gaz, inox, fonte ou acier.

L’inox représente toutes les parties extérieures de l’appareil, et le protège parfaitement bien si votre plancha reste à l’extérieur. Une simple housse suffit pour couvrir votre plancha.

Pour la plaque elle-même, vous pouvez choisir l’acier en carbone laminé, ce matériau est très solide et restitue bien la chaleur. Il faut penser à huiler la plaque après utilisation pour empêcher l’oxydation.

Une plaque en acier émaillé n’a qu’un avantage principal, le procédé empêche l’oxydation. Les puristes doivent éviter ce modèle, car la montée en température est plus lente.
On trouve ensuite la plaque en fonte simple ou émaillée. La première donne un matériau résistant, qui restitue et répartit très bien la chaleur. La deuxième comme pour les plaques en acier émaillé empêche l’oxydation. La fonte est un très bon matériau résistant et inaltérable au temps et aux usages.

Prendre soin de vérifier l’épaisseur de la plaque de cuisson n’est pas superflu.

En effet, l’épaisseur influence l’inertie et une bonne plaque épaisse ne fait pas de variation de température à chaque changement d’aliments.

Si l’on sort des aliments directement du réfrigérateur sur la plaque, cela ne fait pas varier la température de la surface.

Un point essentiel à prendre en compte lors de l’achat d’une plancha à gaz est la présence d’une sécurité à l’allumage (thermocouple de sécurité) qui coupe l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme.

Avant d’acheter votre plancha, réfléchissez bien à ses dimensions.

La taille du plan de cuisson est importante. Ne la prenez pas trop petite, vous le regretterez vite si vos amis s’invitent à l’improviste.

Vous pouvez en trouver de petites, 30 cm jusqu’à de très grandes surfaces de 75 cm.

N’hésitez pas à voir grand pour avoir le plaisir de faire face à tous les imprévus. L’avantage d’une grande plaque permet d’avoir plusieurs zones de cuisson et ainsi de pouvoir gagner du temps.

Quelques accessoires en plus ne sont jamais superflus. Cela vous apportera un plaisir supplémentaire pour profiter plus largement de votre plancha à gaz, une manière agréable et plus riche de cuisiner et d’explorer de nombreuses recettes.

Optez pour une plancha avec des grilles pivotantes qui donnent un choix de cuisson différent ou une plancha en deux parties, une lisse et une avec grille.

Une partie pour réchauffer rapidement les accompagnements à côté de la plancha peut s’avérer aussi très utile à l’usage.

Il est important de vérifier la taille des récupérateurs de graisse. Il faut qu’il soit d’une bonne contenance pour pouvoir cuisiner un repas entier sans avoir à les vider tout le temps. Il est intéressant qu’il fasse 0.5 l et qu’il soit pratique à retirer.

En deux mots !

cuiseur-vapeurUne plancha à gaz n’offre que des avantages et une qualité de convivialités et d’agrément exceptionnel, en famille ou entre amis.

Cette manière de cuisiner permet d’avoir plus de temps avec ses convives puisque la montée en température est rapide et la cuisson raccourcie par rapport aux méthodes traditionnelles.

Elle donne une cuisine saine et diététique, des saveurs et des goûts incomparables.

 

 

En savoir plus, en vidéo

Liens utiles :

http://www.votre-plancha.com/files/catalogue-plancha-2014.pdf

http://www.gourmetacademie.be/NapReg/include/ForgeAdour_Brochure_FR.pdf